Ευτυχώς που οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς συνοδεύονται από ένα σωρό άλλες γιορτές, μικρές και μεγάλες, και έτσι η γιορτινή περίοδος παρατείνεται προς μεγάλη χαρά όλων! Τα σπίτια παραμένουν στολισμένα, τα γιορτινά τραπέζια δίνουν και παίρνουν με διάφορες αφορμές και η διάθεση χαράς συνεχίζεται. Μια τέτοια μέρα είναι και η σημερινή.

Πάντα μια πολύ δύσκολη απόφαση είναι το πότε θα ξεστολιστεί το σπίτι. Κανένας, μα κανένας δεν θέλει να πάρει μια τέτοια πρωτοβουλία και για κανένα λόγο. Αυτό που κάνουμε είναι να παρατείνουμε σιωπηλά αυτή τη γιορτινή διαδικασία καθώς κανένας δεν θέλει να αποχωριστεί το στολισμένο μας δέντρο, τα άπειρα φωτάκια, τη μαγεία και τη ζεστασιά που μας γεμίζουν. Η ρουτίνα των γιορτών πρέπει να είναι η πιο αγαπημένη ρουτίνα στον κόσμο και είναι ξεκάθαρο πως δεν τη βαριέται κανείς!

Η απουσία των στολιδιών θα σημάνει αυτόματα την επιστροφή στην απόλυτη καθημερινότητα, σε όλα αυτά που μας θυμίζουν τα πρέπει και τις υποχρεώσεις, και φυσικά θα μπούμε στη διαδικασία πραγματοποίησης όλων εκείνων των στόχων που γενναιόδωρα τάξαμε στους εαυτούς μας πως θα πραγματοποιήσουμε με την καινούργια χρονιά. Και κανένας από αυτούς τους στόχους δεν είναι ποτέ εύκολος, από ότι θυμάμαι.

Ποτέ κανένας δεν βάζει στόχους ευκολάκια. Συνήθως οι δηλώσεις μας είναι βαρύγδουπες και έχουν σαν στόχο τη ριζική αλλαγή, να μην πω πως έχουν σαν στόχο να φέρουν τα πάνω-κάτω! Η πρόθεσή μας βέβαια είναι τα πάντα να γίνονται για το καλύτερο. Χάσιμο βάρους, detox καταστάσεις, κόβουμε το τσιγάρο, το ποτό και ένα σωρό άλλες κακές συνήθειες, αλλάζουμε δουλειές, γυμναστήρια, απομακρυνόμαστε από τοξικές καταστάσεις και λοιπές υποσχέσεις για το well-being μας πρωταγωνιστούν στα ημερολόγιά μας αυτές τις μέρες.

Δεν εξαιρώ καθόλου τον εαυτό μου από αυτό το barrage υποσχέσεων! Είναι οι επιθυμίες και οι δεσμεύσεις μας στα πλαίσια του να γινόμαστε καλύτεροι και είμαι από τους μεγάλους fan αυτής της διαδικασίας! Αγαπώ πολύ αυτές τις περιόδους επανεκκίνησης γιατί με γεμίζουν αισιοδοξία και αναμονή όμορφων και θετικών καταστάσεων και κάνουν πιο εύκολο το ξεκίνημα της καινούργιας χρονιάς και την αποκόλλησή μου από τα χριστουγεννιάτικα φωτάκια.

Και μια και βρισκόμαστε ακόμη σε αυτές τις τελευταίες μέρες των γιορτών και λίγο πριν πάρουν φωτιά όλες μας οι υποσχέσεις και οι detox συνταγές, ας μείνουμε για λίγο ακόμη κοντά στα στολισμένα μας τραπέζια και στα φωτεινά δέντρα μας, δίπλα στα αναμμένα τζάκια, μαζί με τους αγαπημένους μας.

Σήμερα ξαναέφτιαξα μια δόση από μια συνταγή που κάνω πάντα τις γιορτές, και όχι μόνο, και την αγαπάμε πολύ. Για μένα προσωπικά είναι από τις πιο εθιστικές!! Αλμυρά κουλουράκια με blue cheese και καρύδια. Ησυχάζω μόνο όταν τελειώσει και το τελευταίο κουλουράκι. 

Νομίζω πως το έχω ξαναπεί ότι δεν αντιστέκομαι με τίποτα σε οτιδήποτε έχει αλεύρι και ειδικά αλμυρό. Οι αλμυρές ζύμες είναι η δική μου σοκολάτα! Σκεφτείτε πόσο πιο δύσκολο μου είναι να πω όχι όταν τα αλμυρά κουλουράκια μου έχουν μέσα καρύδια και blue cheese, αφού λατρεύω και τα δύο!

Μπορείτε να φτιάξετε και μεγαλύτερες ποσότητες, γιατί κρατάνε, και να τα έχετε έτοιμα και εύκολα όποτε τα χρειαστείτε. Συνοδεύουν υπέροχα το κρασάκι σας, στολίζουν το τραπέζι σας και είναι από τα πιο όμορφα και κάπως πιο υγιεινά σπιτικά snacks. Και ο συνδυασμός τυριού και καρυδιού? Δεν υπάρχει! Τέλειος!