Το πρόγραμμα είναι το άλλο μου όνομα. Βαρετό ακούγεται, το ξέρω, αλλά πάντα φροντίζω, για λόγους ευκολίας, να έχω έναν σχετικά ακριβή μπούσουλα για το τι με περιμένει μέσα στην ημέρα. Η καθημερινότητά μου είναι γεμάτη με άπειρες λίστες "to do" και υπενθυμίσεις. Είναι κάπως αγχωτικό αυτό αλλά όταν η καθημερινότητά σου είναι γεμάτη με πολλά και πολλές φορές πολύ διαφορετικά πράγματα, δεν γίνεται αλλιώς!

Έτσι και στη σημερινή μου λίστα είχα οργανώσει το βραδινό μας μενού. Είχα πάρει τα υλικά μου!! Όλα όμως ανατράπηκαν όταν βγαίνοντας βόλτα στο μποστάνι μου συνάντησα αναπάντεχα αυτά τα υπέροχα λουλούδια μπροστά μου! Η αλήθεια είναι πως δεν τα περίμενα τόσο νωρίς, πίστευα πως ήθελαν καμιά δεκαριά μέρες ακόμη, αλλά να που είναι εδώ, ολόφρεσκα, δροσερά... Όχι, αυτό δεν το αφήνεις! Με τίποτα!

Το άνθος του κολοκυθιού είναι από τις πιο περιζήτητες λιχουδιές του καλοκαιριού. Το απόλυτο seasonal food! Σαν λουλούδι είναι πανέμορφο, με ένα υπέροχο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Είναι ό,τι πιο ευαίσθητο και τρυφερό έχετε δει ποτέ! Οι γνώστες τα ξεχωρίζουν σε αρσενικά και θηλυκά. Τα αρσενικά ονομάζονται τα μεγάλα, σαρκώδη λουλούδια τα οποία δεν θα εξελιχθούν τελικά σε κολοκύθι, και είναι τα καλά! Τα θηλυκά είναι αυτά που βρίσκουμε στην άκρη του κολοκυθιού. Είναι πιο μικρά και ντελικάτα. Εγώ τρέφω μεγάλη εκτίμηση και για τα δύο.

Οι κολοκυθοανθοί αγαπιούνται ιδιαίτερα και μαγειρεύονται σε όλη τη Μεσόγειο, τα συναντά όμως κανείς πιο συχνά στις νότιες κουζίνες και ιδιαίτερα στα νησιά. Οι τρόποι που μαγειρεύονται είναι πολλοί και οι συνταγές ατελείωτες. Από τηγανητοί, αχνιστοί, γεμιστοί, στον φούρνο, ντολμάδες...Η ιδιαιτερότητά τους είναι πως, όντας πάρα πολύ τρυφεροί και ευαίσθητοι, δεν κρατάνε πολύ και πρέπει να μαγειρευτούν σχετικά άμεσα μετά τη συγκομιδή τους. Μαραίνονται πάρα πολύ γρήγορα γι'αυτό και δεν βρίσκονται συχνά στις λαϊκές ή στα λαχανοπωλεία. Ένας τρόπος να τους διατηρήσουμε για λίγο ζωντανούς είναι να τους βάλουμε σε μία λεκάνη με κρύο νερό μέχρι να τους μαγειρέψουμε. Όταν μαραθούν κολλάνε τα φύλλα τους και είναι πιο δύσκολο να τους καθαρίσει κανείς, να αφαιρέσει τους στήμονες από το εσωτερικό τους αλλά και να τους γεμίσει.

Η δική μου αγαπημένη συνταγή για αυτό το μοναδικά όμορφο λουλούδι είναι οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί. Νομίζω πως τους πιο νόστιμους τους έχω δοκιμάσει στο "Κατρίν" στη Μύκονο. Απλά λατρεμένοι! Έχοντας κάθε χρόνο τη δυνατότητα να έχω ολόφρεσκα λουλούδια κολοκυθιού, με τα χρόνια έχω δοκιμάσει διάφορες παραλλαγές και έχω καταλήξει στην αγαπημένη όλων μας. Γεμιστοί κολοκυθοανθοί με μανούρι, βασιλικό και δυόσμο! Παίζει βέβαια και οποιοδήποτε άλλο τυράκι υπάρχει στο ψυγείο μας, ανθότυρο, μυζήθρα, μαλαθούνι... Όμως νομίζω πως το μανούρι του δίνει κάτι  το ξεχωριστό! Το καλοκαίρι αυτή η λυχουδιά μαζί με λίγο στραγγιστό γιαούρτι αποτελεί ένα απο τα αγαπημένα μου πιάτα!

Καθώς τα ανοίγω για να βγάλω τους στήμονες, συναντώ πολλά μυρμηγκάκια. Τα κολοκυθάκια μας δεν ραντίζονται και έχω διαπιστώσει πως ειδικά τα δικά μας τα επισκέπτονται ιδιαίτερα τα μυρμήγκια. Καθαρίστε τα με μεγάλη προσοχή γιατί δεν είμαι και πολύ σίγουρη πως η πρωτεΐνη του μυρμηγκιού μας κάνει καλό.

Σήμερα μάζεψα τους πρώτους μου ολόφρεσκους, πανέμορφους ανθούς μαζί με υπέροχα, τρυφερά κολοκυθάκια. Δεν θα χάσω την ευκαιρία! Πριν τα μαγειρέψω, θα παίξω για λίγο με την κάμερά μου και το χρυσό απογευματινό φως. Τα λουλούδια μου γράφουν υπέροχα! Καθώς δεν είναι πολλά, θα ετοιμάσω μια μικρή γάστρα και για να γεμίσει, θα προσθέσω και τα φρέσκα μου κολοκυθάκια. Ό,τι πρέπει για ένα σούπερ υγιεινό και ελαφρύ βραδινό!